Authentisch, aromatisch und mit viel Liebe zubereitet – eine kulinarische Reise durch die arabische Welt: von Marokko, Algerien, Syrien und Libanon bis nach Saudi-Arabien, Irak, Tunesien und Ägypten. Herzhafte Klassiker, würzige Suppen, feine Teigspezialitäten und süße Highlights zeigen die ganze Vielfalt dieser traditionsreichen Küche.
Marokkanischer Couscous (كوسكوس بلحم الضأن و الخضروات)
1 Std.
Marokkanische Bastilla (البسطيلة الملكية بالدجاج)
5 Std. 30 Min
Msemen Rghayef (Marokkanische Crêpes - مسمن)
2 Std.
Algerische Suppe Chorba freekeh (شوربة الفريك بلحم الضأن)
1 Std.
Makrouts (Gebäck aus Grieß und Datteln - مقروط)
1 Std. 15 Min
Cherbet (Algerische Limonade - شربات الليمون وماء زهر البرتقال)
5 Min
Kibbeh mit Joghurtsauce (كبيبة بصلصة الزبادي)
1 Std.
Muhamara Dip (محمرة)
1 Std.
Manakish (Arabisches Fladenbrot mit Za´atar - مناقيش)
2 Std. 40 Min
Gebackenes Kibbeh (كبة مخبوزة)
1 Std. 35 Min
Maamoul-Kekse mit Dattel-, Pistazien- und Nussfüllung (معمول بالتمر والفستق والجوز)
3 Std.
Libanesisches Tabouleh (تبولة)
2 Std. 15 Min
Lachs-Kabsa (كبسة سمك السلمون)
35 Min
Knafeh - süßes Käsegebäck (كنافة محشوة بالجبنة)
1 Std. 15 Min
Arseeyah – cremiges Reisgericht mit Hähnchen (عرسية بالدجاج)
50 Min
Eintopf mit Rind und Okraschoten (كورما الدجاج بالبامية)
45 Min
Gefüllte Käseringe (شوريك الجبنة)
2 Std.
Dattelkuchen mit Walnüssen (كعكة التمر الطرية بالجوز)
1 Std. 30 Min
Lablabi (Tunesische Kichererbsensuppe (شوربة اللبلبي))
30 Min
Teigtaschen mit Krabbenfleisch فطيرة الكابوريا (السلطعون)
45 Min
Shakshuka (شاكشوكا بالفلفل الرومي و الزعتر)
45 Min
Koshari (الكشري المصري)
1 Std. 15 Min
Molokhia-Gemüse (ملوخية)
15 Min
Couscous mit Nüssen und Kokos (كوسكوس الحلو بالمكسرات وجوز الهند والسكر البودرة)
25 Min
