松露馬鈴薯烤餅佐酒醋雞肉

馬鈴薯烤餅

• 450 克 馬鈴薯, 去皮，切塊
• 450 克 水
• 50 克 鮮奶油
• 1 ½ 茶匙 鹽
• 1 大匙 帕瑪森起士粉
• 2 茶匙 黑松露醬
• 15 克 芹菜, 切碎
• 1 顆 蛋

松露起司抹醬

• 80 克 牛奶
• 55 克 奶油乳酪
• 1 ½ 大匙 奶粉
• 2 茶匙 黑松露醬
• 2 茶匙 帕瑪森起士粉
• 1 大匙 水

酒醋雞肉

• 1 隻 去骨去皮雞腿肉
• ¼ 茶匙 黑胡椒粉
• ¼ 茶匙 鹽
• ½ 茶匙 白酒
• ½ 茶匙 義大利黑醋
• ½ 茶匙 橄欖油
• 1 茶匙 新鮮迷迭香