Hindbærsky

Hindbærsky

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 35 Min

Gesamt 12 Std. 5 Min

20 portioner

Zutaten

Marengs

flormelis (se tip)
150 g
majsmel
2 tsk
æggehvider (ca. 120 g)
4
cream of tartar
1 knivspids
salt
1 knivspids
mandler, flager til drys

Hindbærgelé

blade husblas
12
vand, koldt til opblødning
tranebærjuice
1000 g
sukker, hvid
80 g
hindbær, frosne (se tip)
500 g

Sponge cake

smør til smøring
flormelis
60 g
æg hvider og blommer separeret, stuetemperatur
2
vaniljeekstrakt, naturlig
½ tsk
vand, varmt
20 g
natron
¼ tsk
cream of tartar
½ tsk
majsmel
40 g
hvedemel (se tip)
20 g

Mascarponecreme

fløde, 35 %
600 g
flormelis
40 g
mascarpone
250 g
vaniljeekstrakt, naturlig
1 tsk

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 100.5 mg

Eiweiß 3.8 g

Brennwert 1103.8 kJ / 262.8 kcal

Fett 15.5 g

Ballaststoffe 1.5 g

gesättigte Fettsäuren 9.8 g

Kohlenhydrate 27.7 g

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