Soljanka (ukrainsk krydret suppe)

Soljanka (ukrainsk krydret suppe)

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

6 portioner

Zutaten

persille, frisk kun blade
8 kviste
dild, frisk kun blade
8 kviste
dildsyltede agurker skåret i stykker, gem syltevæsken
150 g
gulerødder skåret i stykker
120 g
knoldselleri skåret i stykker
140 g
løg skåret i kvarte
100 g
fed hvidløg
1
rapsolie
20 g
røget svinepølse (Kielbasa), skåret i skiver og derefter i halve (se tip)
100 g
oksetykkam skåret i stykker (2 cm)
250 g
svinekød, uden ben skåret i stykker (2 cm)
200 g
vand
1000 g
salt
1 tsk
allehånde, hele
3
laurbærblade, tørrede
2
skinke røget, skåret i stykker (1 cm)
100 g
tomatpure
60 g
svampe i olie, skåret i stykker
100 g
grønne oliven, uden sten skåret i halve
35 g
sort peber, stødt
½ tsk
creme fraiche til servering
6 spsk
citron til servering
6 skiver

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1134.9 mg

Eiweiß 21.5 g

Brennwert 1312.3 kJ / 313.6 kcal

Fett 21.1 g

Ballaststoffe 2.7 g

gesättigte Fettsäuren 6.7 g

Kohlenhydrate 10.7 g

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