Valentinské čokoládové řezy s malinovým želé a zázvorovým sorbetem

Valentinské čokoládové řezy s malinovým želé a zázvorovým sorbetem

Keine Bewertungen

Zubereitung 2 Std.

Gesamt 6 Std. 20 Min

12 porcí

Zutaten

Zázvorový sorbet

500 gramů vody
50 gramů čerstvého zázvoru oloupaného, na 5mm plátky
200 gramů želírovacího cukru 2:1

Malinové želé

500 gramů čerstvých malin
60 gramů vody
60 gramů cukru
1 balíček želatiny v prášku (9 gramů)
45 gramů malinovice (3 polévkové lžíce)

Křehké těsto

180 gramů hladké mouky
100 gramů másla na kousky
50 gramů moučkového cukru
1 vejce
1 čajová lžička vanilkového cukru
1 špetka soli
1 čajová lžička nastrouhané citrónové kůry

Vanilkový krém

3 žloutky
30 gramů vanilkového cukru
5 polévkových lžic mléka
140 gramů másla na kousky

Čokoládová náplň a dokončení

sušené luštěniny (např. hrách nebo fazole), na předpečení těsta
350 gramů smetany ke šlehání, min. 33 % tuku
20 gramů máslo plus navíc na vymazání
1 čajová lžička nastrouhané pomerančové kůry
1 špetka soli
150 gramů mléčné čokolády na kousky
150 gramů hořké čokolády na kousky
1 vejce
100 gramů mražených malin
100 gramů čerstvých malin
moučkový cukr na posypání

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 12 porcí

Natrium 875.4 mg

Eiweiß 104.5 g

Brennwert 32126.7 kJ / 7678.5 kcal

Fett 477.3 g

Ballaststoffe 73.2 g

gesättigte Fettsäuren 287.1 g

Kohlenhydrate 743.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Recepty roku 2022 12 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen

Červené rybí kari

Červené rybí kari

30 Min

Hrušky a sýr s modrou plísní s lískovými ořechy (TM6)

Hrušky a sýr s modrou plísní s lískovými ořechy (TM6)

15 Min

Slaninové cupcaky se sýrem a bylinkami

Slaninové cupcaky se sýrem a bylinkami

1 Std. 20 Min

Terina z rajčat

Terina z rajčat

25 Std. 20 Min

Citrónový mousse z jogurtu a smetany

Citrónový mousse z jogurtu a smetany

2 Std. 40 Min

Krevetové lupínky

Krevetové lupínky

45 Min

Bílá čokoládová zmrzlina s čerstvým sýrem

Bílá čokoládová zmrzlina s čerstvým sýrem

12 Std.

Sticky toffee moučník

Sticky toffee moučník

1 Std.

Vláčné čokoládové bábovičky

Vláčné čokoládové bábovičky

50 Min

Minicupcaky á la citrónový meringue páj

Minicupcaky á la citrónový meringue páj

1 Std. 10 Min

Zmrzlina s Oreo® sušenkami

Zmrzlina s Oreo® sušenkami

8 Std. 30 Min

Tiramisu

Tiramisu

5 Std. 20 Min