Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Souse-vide vepřová panenka
- 600 gramů vepřové panenky
- ½ čajové lžičky soli
- ¼ čajové lžičky mletého černého pepře
- 20 gramů másla
- 1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
- 30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
- 1 polévková lžíce olivového oleje
Houbová omáčka
- 2 stroužky česneku
- 20 gramů másla
- 20 gramů sušených hub
- 210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
- 1 čajová lžička kukuřičného škrobu
- 1 špetka mletého černého pepře
- 1 čajová lžička hovězího bujónu, tekutého, ve skleničce
- Nährwerte
- pro 1 porci
- Brennwert
- 1762.4 kJ / 421.2 kcal
- Eiweiß
- 32.9 g
- Kohlenhydrate
- 7.1 g
- Fett
- 29.1 g
- gesättigte Fettsäuren
- 14.9 g
- Ballaststoffe
- 0.7 g
- Natrium
- 522.7 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Sous-vide roastbeef
94 Std. 45 Min
Brynzové halušky
55min
Drožďové knedlíčky
30min
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2 godz. 20 min
Loupání česneku (s krytem mixovacích nožů 2v1)
5 Min
Kuřecí vývar plný kolagenu
12h 10 min
Loupání a vaření brambor (s krytem mixovacích nožů 2v1)
35min
Vepřové v mrkvi
2h
Křupavý jogurtový chléb
3 Std.
Kakaová bábovka v páře s čokoládovou polevou
3h 20min
Losos s krémovou koprovou omáčkou a basmati rýží
40min
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1 Std. 35 Min