Räk- och sparrisfyllda basilikaravioli

Räk- och sparrisfyllda basilikaravioli

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 2 Std. 30 Min

4 portioner

Zutaten

Basilikapastadeg

färska basilikablad
30 g
stora ägg
3
pastamjöl ("00")
330 g
olivolja
1 msk
fint havssalt
1 tsk

Raviolifyllning

parmesanost i bitar
60 g
bröd
10 - 15 g
osaltat smör
25 g
lök i kvartar
120 g
sparris bryt av och släng bort "träiga" ändar
100 g
stora råa räkor, skalade
30 g
äggula
1
malen svartpeppar
¼ tsk

Tillagning

vatten till pastakokning
fint havssalt
1 tsk

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 26 g

Brennwert 2234 kJ / 534 kcal

Fett 21.3 g

Kohlenhydrate 59.6 g

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