Muffiny pizzowe z kurczakiem z rosołu i kukurydzą

Ciasto

• 220 g wody letniej
• 15 g świeżych drożdży pokruszonych
  oder 1 ½ łyżeczki suchych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 400 g mąki pszennej
• 20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
• 1 łyżeczka soli

Sos pomidorowy

• 50 g cebuli przekrojonej na pół
• 1 - 2 ząbki czosnku
• 3 liście bazylii, świeże
• 20 g oliwy z oliwek
• 400 g krojonych pomidorów, z puszki
• 1 łyżeczka oregano, suszonego
• 1 szczypta cukru
• 1 łyżeczka soli
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Muffiny pizzowe

• oliwa z oliwek do natłuszczenia
• 100 g ugotowanego mięsa z kurczaka, bez skóry, bez kości pokrojonego w 1 cm kostkę (patrz wariant)
• 100 g kukurydzy, konserwowej odsączonej (patrz wariant)
• 2 szczypty oregano, suszonego
• 100 g sera żółtego tartego, np. goudy, twardej mozzarelli
• mąka pszenna do oprószenia blatu