斯佩尔特玛格丽特披萨

披萨

• 特级初榨橄榄油 ，涂抹用
• 280 克 饮用水
• 1 茶匙 干酵母粉 ，见要诀
• 20 克 特级初榨橄榄油
• ½ 茶匙 海盐
• 1 茶匙 白砂糖
• 250 克 斯佩尔特小麦面粉 ，见要诀
• 270 克 高筋面粉
• 高筋面粉 ，撒粉用
• 特级初榨橄榄油 涂抹用

蔬菜酱

• 200 克 洋葱 ，一切四
• 2 瓣 蒜头
• 1 汤匙 特级初榨橄榄油
• 130 克 胡萝卜 ，去皮，切块
• 150 克 南瓜 ，去皮，切块
• 500 克 熟番茄 ，一切四，见要诀
• 1 ½ 汤匙 番茄膏
• 250 克 西葫芦 ，切小块
• 150 克 蘑菇 ，一切二
• 3 枝 新鲜罗勒 ，取叶子，见要诀

披萨

• 特级初榨橄榄油 ，涂抹用
• 450 克 马苏里拉乳酪 ，切片
• 特级初榨橄榄油 ，装饰用
• 新鲜罗勒 ，取叶子，装饰用