焦糖奶油麵包

焦糖奶油麵包

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 5 Std. 30 Min

6 塊

Zutaten

蛋奶醬

牛奶
300 克
糖
50 克
低筋麵粉
40 克
蛋
2 顆
香草豆莢
1 根

奶油麵包

奶油，有鹽或無鹽室溫，切小塊
45 克
糖
50 克
橙皮 (不含白色橘絡)
1 顆
檸檬皮屑 (不含白色橘絡)
1 顆
牛奶
85 克
水
55 克
蛋
1 顆
鹽
1 小撮
蜂蜜
1 茶匙
香草香精
1 茶匙
新鮮酵母
5 克
高筋麵粉
180 克
低筋麵粉
150 克
葵花油
500 克

焦糖醬

水
2070 克
糖
250 克
葡萄糖漿
1 大匙
醋
1 大匙

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 塊

Natrium 333.7 mg

Eiweiß 12.1 g

Brennwert 2835.9 kJ / 678.5 kcal

Fett 22.6 g

Ballaststoffe 2.2 g

gesättigte Fettsäuren 7.4 g

Kohlenhydrate 106.7 g

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