Sous-vide Svinekødskæber i rødvin

Sous-vide Svinekødskæber i rødvin

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 8 Std. 45 Min

4 portioner

Zutaten

olivenolie
20 g
rødløg skåret i både
200 g
gulerod skiver (5 mm)
150 g
selleristilk skiver (5 mm)
70 g
rødvin
80 g
havsalt
1 tsk
svinekæber (ca. 150 g hver)
4
sort peber, stødt
½ tsk
rosmarin, frisk
2 tsk
vand (ca.), sikre at poserne er helt dækket af vand (se tip)
1300 g
citronsaft (se tip)
30 g
1 tsk ascorbinsyre, (se tip)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 89 mg

Eiweiß 33 g

Brennwert 2505 kJ / 598 kcal

Fett 48 g

Ballaststoffe 2.4 g

gesättigte Fettsäuren 19 g

Kohlenhydrate 5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sous-vide med kniv dække 8 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Thai-peanutkylling med kokosnødderis

1 Std.

Grøn gudindesalat

10 Min

Torsk med soya-ingefærsauce og ris

40 Min

Kyllingegalette for familien

1 Std. 55 Min

Parmesantærte med skinke og friske grøntsager

20 Min

Krydret rødkål

1 Std. 10 Min

Strimlet rosenkålssalat med bacon og tranebær

20 Min

Choron sauce (Tomat bearnaise)

20 Min

Bagt laks og kartoffel med dild

1 Std. 15 Min

Hurtige ostesouffléer

45 Min

Laksetatar

10 Min

Dampet laks med ingefærsglaze

30 Min