慢炖牛腱肉配土豆卷心菜泥
TM6

慢炖牛腱肉配土豆卷心菜泥
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Zutaten

炖牛腱肉

  • 40 克 油
  • 500 克 牛腱肉 ，切大块，5-6厘米
  • 160 克 五花培根肉块 ，切丁，1厘米
  • 150 克 胡萝卜 ，切小段，1厘米
  • 160 克 洋葱 ，切角后切块
  • 90 克 西芹 ，切小段，1厘米
  • 30 克 面粉
  • 200 克 黑啤
  • 1 茶匙 盐
  • ½ 茶匙 现磨黑胡椒粉
  • 5 - 10 克 新鲜百里香叶
  • 2 片 干月桂叶
  • 1 茶匙 肉高汤酱
    oder 1 块 肉高汤块（每块溶于0.5升水）
  • 450 克 水
  • 30 克 番茄泥
  • 20 克 红酒醋

土豆卷心菜泥

  • 150 克 卷心菜 ，切块，3厘米
  • 1000 克 水
  • 1 ½ 茶匙 盐
  • 500 克 粉质土豆 ，去皮，切块，2-3厘米
  • 150 克 牛奶
  • 50 克 黄油 ，切块
  • ¼ 茶匙 现磨黑胡椒粉
Nährwerte
pro 1 人份
Brennwert
3366 kJ / 804 kcal
Eiweiß
38 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
54 g
gesättigte Fettsäuren
22 g
Ballaststoffe
7.3 g
Natrium
1524 mg

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