Concentrado de caldo de verduras

Name: Concentrado de caldo de verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 650 gramo
Ingredients: 200 g apio; 250 g zanahoria; 100 g cebolla; 100 g tomate; 150 g zucchini; 1 diente de ajo; 50 g hongo fresco; 6 ramita hierbas frescas variadas; 4 ramita perejil fresco; 120 g sal gruesa; 30 g vino blanco seco; 1 cucharada aceite de oliva

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

650 gramo

Zutaten

50 g queso parmesano (optional) cortado en trozos (3 cm)
200 g apio cortado en trozos
250 g zanahoria cortada en trozos
100 g cebolla cortada en dos
100 g tomate cortado en trozos
150 g zucchini cortado en trozos
1 diente de ajo
50 g hongo fresco
1 hoja de laurel seca (optional)
6 ramita hierbas frescas variadas (por ej. albahaca, salvia, romero) solo las hojas
4 ramita perejil fresco
120 g sal gruesa
30 g vino blanco seco

30 g agua
1 cucharada aceite de oliva