Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Crumble de fruits d'été à la crème anglaise
Zutaten
Remplissage
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de beurre non salé pour graisser
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200 g fraise épluchés, coupés en deux
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60 g liqueur d'amande (facultatif)
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30 g de beurre non salé coupée en morceaux
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200 g pomme, Pink Lady®, pelés, évidés, coupés en morceaux (2 cm)200 g pomme Braeburn pelés, évidés, coupés en morceaux (2 cm)
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200 g de mûres (voir Conseil)
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100 g de sucre
Crumble
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60 g de noisettes
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60 g d'amandes décortiquées
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100 g de farine tout usage
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60 g de flocons d'avoine
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85 g de sucre
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100 g de beurre non salé coupée en morceaux
Crème Anglaise
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995 g d'eau
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300 g de lait entier300 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses
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5 jaunes d'œufs
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60 g de sucre
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1 gousse de vanille uniquement les graines (voir Conseil)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
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