Vanilkový Mille-feuille s karamelem a pekanovými ořechy

Keine Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 13 Std. 10 Min

6 porcí

Zutaten

Vanilková ganache (den předem)

2 plátky želatiny (každý cca 2 gramy)
studená voda na namáčení
85 gramů bílé čokolády na malé kousky
400 gramů smetany, 35 % tuku
1 vanilkový lusk pouze semínka

Karamel

100 gramů cukru krupice
50 gramů másla na kousky
25 gramů smetany, 35 % tuku pokojové teploty

Karamelovo-pekanový krém

300 gramů pekanových ořechů
25 gramů vody
115 gramů cukru krupice
1 špetka soli
2 polévkové lžíce oleje z lískových ořechů
1 plát listového těsta
15 gramů cukru moučky
10 gramů pekanových ořechů (optional)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porci

Natrium 179.1 mg

Eiweiß 10.9 g

Brennwert 4882.9 kJ / 1167 kcal

Fett 95.2 g

Ballaststoffe 5.5 g

gesättigte Fettsäuren 31.1 g

Kohlenhydrate 76.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Pojďme se stát šéfkuchaři - Manifesto 22 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen

Svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní

1 godz. 30 min

Svěží jahodová zmrzlina

5 min

Tvarohový krém - Termix

1 godz. 10 min

Rychlý jahodový dezert

5 min

Moka mousse

15 min

Crêpes Suzette (palačinky podle Suzette)

35 min

Banana bread ze zbytkového kvásku

1 godz. 10 min

Grapefruitový sorbet se šumivým vínem

8 godz. 15 min

Pavlova s malinovým coulis

5 godz. 30 min

Mřížkový koláč

50 min

Větrníky

1 godz.

Crêpes soufflé

1 godz.

Alle anzeigen

Alle anzeigen