Peru assado com recheio cremoso de bacon, limão e ervas

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 5 Std. 30 Min

8 doses

Zutaten

Preparação do peru

peru (5-6 kg)
1

Recheio cremoso de bacon, limão e ervas

limões (casca, só a parte amarela)
2
alecrim só as folhas
3 pés de
tomilho só as folhas
6 pés de
bacon fatiado cortado em pedaços
80 g
queijo mascarpone
150 g
sal
½ c. chá de
pimenta
¼ c. chá de
cebola cortada em quartos
1
folhas de louro
5
vinho branco
175 g
água
175 g

Assar

salsicha de cocktail pré-cozinhada (optional)
20
bacon
20 tiras de

Molho

farinha
2 c. sopa de
caldo de aves líquido quente
750 g
vinho do Porto (opcional)
20 g
sal
1 c. chá de
pimenta
1 pitada de

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 dose

Natrium 2236.9 mg

Eiweiß 126.6 g

Brennwert 5167.9 kJ / 1235.2 kcal

Fett 70.4 g

Ballaststoffe 1.4 g

gesättigte Fettsäuren 23.7 g

Kohlenhydrate 11.8 g

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