Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Cinnamon rolls en croûte de noix caramélisées
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 3 Std. 30 Min
8 portions
Zutaten
Les noix caramélisées
-
de noix décortiquées grossièrement hachées300 g
-
250 g de sucre rouxde sucre en poudre250 g
-
de crème liquide, 30% m.g. min.200 g
-
d'eau30 g
-
de jus de citron1 c. à café
-
de beurre doux froid, si possible en un seul morceau30 g
La pâte
-
de beurre en morceaux et à température ambiante45 g
-
d'eau45 g
-
de lait85 g
-
œuf1
-
de sel1 pincée
-
d'extrait naturel de vanille1 c. à café
-
de levure boulangère fraîche5 g
-
de sucre en poudre25 g
-
de farine de blé T45, et un peu pour le plan de travail180 g
-
de farine de blé T55150 g
La garniture
-
de beurre à température ambiante, coupé en morceaux85 g
-
de sucre roux50 g
-
de cannelle en poudre5 g
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
813.2 kcal /
3402.2 kJ
Eiweiß
12.1 g
Fett
52.5 g
Kohlenhydrate
79.4 g
Ballaststoffe
4.1 g
gesättigte Fettsäuren
19.5 g
Natrium
49.7 mg
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