Zupa krem z krewetek

Name: Zupa krem z krewetek
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 2 - 3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 1 ząbek czosnku; 35 g czerwonej cebuli; 5 g korzenia imbiru, świeżego; 15 g oleju rzepakowego; 210 - 225 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych; 75 g batatów; 200 g mleczka kokosowego; 130 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; ½ łyżeczki sosu sojowego; 1 szczypta pieprzu cayenne, mielonego; 1 szczypta kurkumy, suszonej, mielonej; ½ - 1 łyżka masła klarowanego; 60 g kromki chleba; 25 - 30 g serka kremowego; 5 - 10 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego

4.9 17 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

2 porcje

Zutaten

2 - 3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście plus dodatkowa ilość do dekoracji
1 ząbek czosnku w tym 0,5 ząbka pokrojonego w 1 mm plastry
35 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
5 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
15 g oleju rzepakowego
210 - 225 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych (średniej wielkości)
75 g batatów pokrojonych w 0,5-1 cm plastry
200 g mleczka kokosowego
130 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
½ łyżeczki sosu sojowego
1 szczypta pieprzu cayenne, mielonego
1 szczypta kurkumy, suszonej, mielonej
1 szczypta pudru z grzybów (optional)
½ - 1 łyżka masła klarowanego
60 g kromki chleba np. tostowego, pokrojone w 1,5 cm kostkę
25 - 30 g serka kremowego śmietankowego
5 - 10 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego