梦幻黄梨挞

梦幻黄梨挞

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

80 粒

Zutaten

黄梨果酱

黄梨 (约 2 粒黄梨), 去皮和芯，切丁(2公分)
1500 克
糖
150 克
肉桂棒
1 支
丁香
2 颗
班兰叶绑成结
2 片

挞皮

牛油冷却, 切丁 (1公分)
250 克
细砂糖
15 克
中筋面粉
375 克
玉米粉 (淀粉)
10 克
卡士达粉
10 克
炼奶 (参考贴士)
1 汤匙
冰水
2 汤匙
蛋稍微打散
1 个

蛋白糖霜

白糖
200 克
蛋白
1 个
玉米淀粉
1 茶匙
柠檬汁
¼ 茶匙
食用绿色色素
1 - 2 滴
糖花

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 粒

Natrium 22 mg

Eiweiß 1 g

Brennwert 287 kJ / 69 kcal

Fett 3 g

Ballaststoffe 0 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 11 g

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