Cuiburi de viespe cu șuncă și brânză

Umpluturi

• 160 g brânză Cheddar tăiată în bucăți (2 cm)
• 1 cățel de usturoi
• 10 g ulei de măsline
• 400 g roșii cuburi, din conservă
• 1 linguriță oregano uscat
• ¼ linguriță sare
• 2 prize piper negru măcinat

Foitaj rapid

• 200 g unt nesărat tăiat cubulețe (1-2 cm), apoi congelat timp de 30 minute
• 200 g făină plus pentru presărat
• 90 g apă rece
• ½ linguriță sare de mare (optional)

Asamblare

• 80 g șuncă, felii
• 1 ou mijlociu (53-63 g) bătut