Insalata di barbabietola con rafano

Name: Insalata di barbabietola con rafano
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di rafano fresco; 500 g di barbabietole crude; ½ mazzetto di prezzemolo fresco; 40 g di olio di oliva; 40 g di aceto; ¾ cucchiaino di sale; 4 pizzichi di pepe macinato

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 10 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

30 g di rafano fresco pelato
500 g di barbabietole crude pelate, tagliate a metà
oder 500 di barbabietole, cotte pelate, tagliate a metà o in quarti (vedi consigli)
½ mazzetto di prezzemolo fresco
40 g di olio di oliva
40 g di aceto, a piacere
¾ cucchiaino di sale, a piacere
4 pizzichi di pepe macinato

Nährwerte: pro 4 porzioni
Brennwert: 2640 kJ / 631 kcal
Eiweiß: 12 g
Kohlenhydrate: 50 g
Fett: 40 g
gesättigte Fettsäuren: 6 g
Ballaststoffe: 15.4 g
Natrium: 1865 mg