Schab duszony w sosie

Name: Schab duszony w sosie
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 600 - 650 g schabu wieprzowego; ¾ łyżeczki soli; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 ½ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych; ¾ łyżeczki czosnku, granulowanego; 1 ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; 120 g cebuli; 1 ½ - 2 ½ ząbka czosnku; 45 g oleju rzepakowego; 25 g mąki pszennej; 400 g wody; &frac23; łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 25 g musztardy; 25 g miodu, płynnego; 40 - 45 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu

4.1 193 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

6 porcji

Zutaten

600 - 650 g schabu wieprzowego pokrojonego w 1 cm plastry
¾ łyżeczki soli
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 ½ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
¾ łyżeczki czosnku, granulowanego
1 ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
120 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
1 ½ - 2 ½ ząbka czosnku
45 g oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do smażenia
25 g mąki pszennej
400 g wody
⅔ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM

⅔ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l)
25 g musztardy
25 g miodu, płynnego
40 - 45 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu