Καρβέλι γεμιστό

Name: Καρβέλι γεμιστό
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 50 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 300 γρ. νερό; 2 κ.γλ. ξηρή μαγιά; ελαιόλαδο; 500 γρ. αλεύρι σκληρό; 40 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 2 κ.γλ. αλάτι; 100 γρ. κρεμμύδια; 70 γρ. ελαιόλαδο; 2 κ.γλ. καστανή ζάχαρη; 80 γρ. κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, από βαζάκι; 200 γρ. ψητό κοτόπουλο, χωρίς πέτσα, χωρίς κόκκαλα; 1 ματσάκι φρέσκο βασιλικό; 30 γρ. ξίδι από κόκκινο κρασί; ¼ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι; ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, τριμμένο; 30 γρ. ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι; 100 γρ. ζαμπόν, ψημένο; 30 γρ. ρόκα; 50 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα

5.0 ( 1 Bewertung )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 4 Std. 50 Min

Portionen 6 μερίδες

Zutaten

300 γρ. νερό και λίγο ακόμα για το ψήσιμο
2 κ.γλ. ξηρή μαγιά
oder 20 γρ. νωπή μαγιά θρυμματισμένη
ελαιόλαδο για το λάδωμα του μπολ
500 γρ. αλεύρι σκληρό και 1 κ.σ. για το πασπάλισμα
40 γρ. βούτυρο, ανάλατο σε κύβους
2 κ.γλ. αλάτι

100 γρ. κρεμμύδια κομμένα στη μέση και στη συνέχεια σε λεπτές φέτες (3 χιλ.)
70 γρ. ελαιόλαδο και λίγο ακόμη για το άλειμμα
2 κ.γλ. καστανή ζάχαρη
80 γρ. κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, από βαζάκι σε κομμάτια (5 εκ.)
200 γρ. ψητό κοτόπουλο, χωρίς πέτσα, χωρίς κόκκαλα στήθος, κομμένο σε κομμάτια (3 εκ.)
1 ματσάκι φρέσκο βασιλικό μόνο τα φύλλα (περίπου 5 γρ.)
30 γρ. ξίδι από κόκκινο κρασί
¼ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, τριμμένο
30 γρ. ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι κομμένες στη μέση
100 γρ. ζαμπόν, ψημένο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
30 γρ. ρόκα
50 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα τριμμένη

Nährwerte: pro 1 μερίδα
Brennwert: 537 kcal / 2245 kJ
Eiweiß: 29.6 g
Fett: 18.8 g
Kohlenhydrate: 62.2 g