Valentinské čokoládové řezy s malinovým želé a zázvorovým sorbetem

Valentinské čokoládové řezy s malinovým želé a zázvorovým sorbetem

Keine Bewertungen

Zubereitung 2 Std.

Gesamt 6 Std. 20 Min

12 porcí

Zutaten

Zázvorový sorbet

500 gramů vody
50 gramů čerstvého zázvoru oloupaného, na 5mm plátky
200 gramů želírovacího cukru 2:1

Malinové želé

500 gramů čerstvých malin
60 gramů vody
60 gramů cukru
1 balíček želatiny v prášku (9 gramů)
45 gramů malinovice (3 polévkové lžíce)

Křehké těsto

180 gramů hladké mouky
100 gramů másla na kousky
50 gramů moučkového cukru
1 vejce
1 čajová lžička vanilkového cukru
1 špetka soli
1 čajová lžička nastrouhané citrónové kůry

Vanilkový krém

3 žloutky
30 gramů vanilkového cukru
5 polévkových lžic mléka
140 gramů másla na kousky

Čokoládová náplň a dokončení

sušené luštěniny (např. hrách nebo fazole), na předpečení těsta
350 gramů smetany ke šlehání, min. 33 % tuku
20 gramů máslo plus navíc na vymazání
1 čajová lžička nastrouhané pomerančové kůry
1 špetka soli
150 gramů mléčné čokolády na kousky
150 gramů hořké čokolády na kousky
1 vejce
100 gramů mražených malin
100 gramů čerstvých malin
moučkový cukr na posypání

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 12 porcí

Natrium 875.4 mg

Eiweiß 104.5 g

Brennwert 32126.7 kJ / 7678.5 kcal

Fett 477.3 g

Ballaststoffe 73.2 g

gesättigte Fettsäuren 287.1 g

Kohlenhydrate 743.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Recepty roku 2022 12 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen

Mangové cheesecaky

4 Std.

Vanilková zmrzlina

12 Std.

Fialkový sirup

2 Std. 30 Min

Hruškovo-jablečný kompot s červeným vínem

30 Min

Pistáciové tartaletky s ricottou a borůvkami

2 Std. 30 Min

Sušenky s čokoládovým krémem

1 Std. 40 Min

Kokosový suk - nepečený

25 Min

Čokoládová krupicová kaše s hruškami (bez lepku)

25 Min

RAW jablečné koláčky s makovou náplní

10 Min

Limetkovo - zázvorová pěna

Keine Bewertungen

Hruška plněná medovou směsí s mandlemi

40 Min

Tvarohový krém - Termix

1 Std. 10 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen