Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Souse-vide vepřová panenka
- 600 gramů vepřové panenky
- ½ čajové lžičky soli
- ¼ čajové lžičky mletého černého pepře
- 20 gramů másla
- 1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
- 30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
- 1 polévková lžíce olivového oleje
Houbová omáčka
- 2 stroužky česneku
- 20 gramů másla
- 20 gramů sušených hub
- 210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
- 1 čajová lžička kukuřičného škrobu
- 1 špetka mletého černého pepře
- 1 čajová lžička hovězího bujónu, tekutého, ve skleničce
- Nährwerte
- pro 1 porci
- Brennwert
- 1762.4 kJ / 421.2 kcal
- Eiweiß
- 32.9 g
- Kohlenhydrate
- 7.1 g
- Fett
- 29.1 g
- gesättigte Fettsäuren
- 14.9 g
- Ballaststoffe
- 0.7 g
- Natrium
- 522.7 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Vepřové v mrkvi
2 Std.
Loupání mandlí (s krytem mixovacích nožů 2v1)
5 Min
Sous-vide roastbeef
94hod. 45min
Toastový chléb (bez lepku)
14 Std.
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1h 35min
Gratinované brambory pro TM6
1 Std. 10 Min
Pikantní bylinkové ořechy
40min
Toustový chléb se zakysanou smetanou
1 Std. 40 Min
Kuřecí vývar plný kolagenu
12h 10min
Portugalský chléb (Pão de água)
3h 30min
Křupavý jogurtový chléb
3 Std.
Cheesecake s bílou čokoládou a pistáciovou polevou
11h 30 min