Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

5.0 133 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

4 porce

Zutaten

Souse-vide vepřová panenka

600 gramů vepřové panenky
½ čajové lžičky soli
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
20 gramů másla
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
1 polévková lžíce olivového oleje

Houbová omáčka

2 stroužky česneku
20 gramů másla
20 gramů sušených hub
210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
1 špetka mletého černého pepře
1 čajová lžička hovězího bujónu tekutého, ve skleničce

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porci

Natrium 522.7 mg

Eiweiß 32.9 g

Brennwert 1762.4 kJ / 421.2 kcal

Fett 29.1 g

Ballaststoffe 0.7 g

gesättigte Fettsäuren 14.9 g

Kohlenhydrate 7.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Příběhy chutí III 26 Rezepte
Tschechische Republik

Servírováno na Cookidoo® 2024 10 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen

Bábovka s vaječným likérem

1 Std. 10 Min

Drůbeží vývar

1 Std.

Mleté maso

5 Min

Restované proužky kuřecího masa

15 Min

Jogurtový koláč se švestkami

1 Std. 20 Min

Nádivka z cukety

50 Min

Svěží jahodová zmrzlina

5 Min

Tvarohová buchta

45 Min

Anglické rohlíky

1 Std. 40 Min

Jablečný nepečený dort (Mokrý pes)

12 Std. 20 Min

Paštika z kuřecích jater s oříšky

24 Std. 20 Min

Dip s datlemi a kari

5 Min