Bawal Kukus Tio Ciu dengan Bihun (Teochew Steamed Pomfret With Mee Hoon)
TM6 TM5

Bawal Kukus Tio Ciu dengan Bihun (Teochew Steamed Pomfret With Mee Hoon)
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Zutaten

  • 1 - 2 ikan bawal (total 500-600 g), tanpa isi perut dan tanpa sisik, disayat di kedua sisi (lihat tips)
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt lada putih bubuk
  • 80 g tomat, potong wedges
  • 50 g jahe segar, potong strip tipis
  • 1 cabai merah segar, potong kecil-kecil (1 cm)
  • 100 g tahu sutera, potong dadu (1 cm)
  • 3 siung bawang putih
  • 20 g minyak
  • 1300 g air
  • 100 g sawi asin (hum choi), potong strip tipis (0.5 cm)
  • 2 asinan buah plum
  • 1 sdm kecap ikan
  • 3 jamur Cina kering, direndam hingga lunak, iris tipis-tipis (0.5 cm)
  • ½ sdt gula
  • 2 sdm arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao)
  • 120 g bihun
  • 1 tangkai daun bawang, dicincang, untuk hiasan
  • 1 tangkai ketumbar segar, daun saja, dicincang, untuk hiasan
Nährwerte
pro 1 porsi
Brennwert
1243 kJ / 297 kcal
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
44 g
Fett
8 g
Ballaststoffe
3 g

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