豆沙蛋黃月餅

豆沙蛋黃月餅

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 2 Std. 15 Min

24 顆

Zutaten

麵皮

花生油或任何植物油
80 克
轉化糖漿
180 克
鹼水 (約3克)，詳見要訣
1 茶匙
低筋麵粉過篩
320 克

內餡

米酒或玫瑰露酒
少許
鹹蛋黃 (生)
24 顆
紅豆沙或烏豆沙、蓮蓉餡
600 克
高筋麵粉手粉用
少許
蛋黃
1 顆
水
½ 大匙

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 顆

Natrium 37.4 mg

Eiweiß 5.6 g

Brennwert 936.1 kJ / 223.7 kcal

Fett 7.1 g

Ballaststoffe 0.3 g

gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Kohlenhydrate 34.2 g

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