Long Rise Pizza
TM6

Long Rise Pizza

5.0 ( 5 Bewertungen )

Zutaten

Dough

  • 7 oz water
  • 2 ¼ tsp active dry yeast
  • 14 oz bread flour divided, plus extra to dust
    oder 14 oz Manitoba flour divided, plus extra to dust
  • 4 oz water cold
  • 1 oz extra virgin olive oil plus extra to grease
  • 1 tsp honey
    oder 1 tsp barley malt extract
  • 1 ½ tsp salt
  • 4 ½ oz buffalo mozzarella sliced
    oder 4 ½ oz mozzarella sliced

Topping

  • 1 garlic clove
  • 1 oz extra virgin olive oil plus extra to drizzle
  • 7 oz zucchini cubed (1 in.)
  • 1 - 2 pinches salt
  • 7 oz cherry tomatoes halved
  • 1 ½ oz Parmesan cheese shaved
  • 3 - 4 fresh basil leaves

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
611 kcal / 2560 kJ
Eiweiß
22 g
Fett
23 g
Kohlenhydrate
75 g
Ballaststoffe
4.8 g
gesättigte Fettsäuren
9 g
Natrium
1060 mg

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