巴伐利亞白巧克力蛋糕
TM6 TM5

巴伐利亞白巧克力蛋糕

(Keine Bewertungen)

Zutaten

海綿蛋糕

  • 10 克 奶油
  • 120 克 糖
  • 1 根 香草豆莢 ,取籽
  • 240 克 蛋 (4-5顆雞蛋)
  • 90 克 低筋麵粉
  • 30 克 日本太白粉

紅色水果泥

  • 150 克 新鮮草莓 ,洗淨,切對半
  • 100 克 覆盆子 (新鮮),洗淨
  • 100 克 蜜桃 ,洗淨,切塊(2-3公分)
  • 100 克 糖
  • 40 克 葡萄糖粉 (詳見變化)
  • 10 克 吉利丁片 ,在冷水中浸泡10分鐘後擠乾水分
  • 20 克 新鮮檸檬汁

白巧克力鮮奶油

  • 50 克 糖
  • 1 根 香草豆莢 ,取籽備用
  • 500 克 鮮奶油 (脂肪含量約35%) 冷藏
  • 100 克 蛋黃 ,室溫
  • 250 克 全脂牛奶 ,室溫
  • 10 克 吉利丁片 ,在冷水中浸泡10分鐘後擠乾水分
  • 250 克 白巧克力

巴伐利亞蛋糕

  • 5 - 6 顆 覆盆子 (新鮮)

白巧克力糖霜

  • 160 克 鮮奶油 (脂肪含量約35%)
  • 160 克 蜂蜜
  • 15 克 奶粉
  • 10 克 吉利丁片 ,在冷水中浸泡10分鐘後擠乾水分
  • 250 克 白巧克力 ,切小塊

Nährwerte
pro 1 人份
Brennwert
1766 kJ / 422 kcal
Eiweiß
6.3 g
Kohlenhydrate
47.8 g
Fett
24.2 g
Ballaststoffe
0.6 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte