Caesar salát s kuřecím masem

Dresink

• 180 gramů slunečnicového oleje
• 1 vejce
• 4 - 6 ančoviček, naložených v oleji scezených
• 10 gramů estragonové hořčice
• ½ čajové lžičky česnekového prášku
• 2 špetky čerstvě umletého pepře
• ¾ čajové lžičky soli
• 1 čajová lžička citrónové šťávy

Caesar salát

• 500 gramů vody
• 2 vejce
• 500 gramů kuřecích prsou, bez kůže a kostí na proužky (2 x 5 cm)
• 8 listů římského salátu natrhaného na kusy
• 150 gramů krutonů (viz Tip)
• 40 gramů parmazánu (hoblinek)