Sós karamell fagylalt

Sós karamell szósz

• 250 g kristálycukor
  oder 250 g barna cukor
• 200 g tejszín, min. 30% zsírtartalmú
• 1030 g víz
• 1 tk citromlé
• 30 g vaj, sózatlan, hideg, és amennyire lehet, egy darabban (kb. 60 mm x 40 mm x 10 mm)
• 1 tk só
• 50 g ecet

Fagylalt

• ½ vanília rúd
• 600 g teljes tej
• 200 g tejszín, min. 30% zsírtartalmú
• 30 g kristálycukor
• 6 tojás sárgája