花菜冻

花菜冻

• 25 克 橄榄油
• 25 克 洋葱 ，切块
• 250 克 花菜 ，切块
• 350 克 牛奶
• ½ 茶匙 盐
• 2 片 鱼胶片 ，冷水泡软沥干

腌制白萝卜

• 100 克 白萝卜 ，切直径2.5厘米薄片
• 10 克 盐
• 100 - 200 克 米醋 ，以淹没萝卜为准

番茄啫喱

• 190 克 番茄 ，切快
• 1 小撮 盐
• 1 汤匙 琼脂 ，冷水泡软沥干

炒京葱

• 适量 橄榄油 ，炒菜用
• 1 小撮 盐
• 50 克 京葱 ，切片

花菜片

• 30 克 花菜
• 热水 ，适量

组合

• 5 - 6 颗 小型马苏里拉芝士球 ，一切二
• 5 - 6 朵 食用花 ，装饰用