巧克力肥肝冻

巧克力肥肝冻

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 28 Std. 55 Min

10 人份

Zutaten

脆皮榛子糖片

细砂糖
100 克
榛子粉
50 克

鹅肝酱

鹅肝去除血管及筋膜后切块
820 克
玛莎拉葡萄酒
40 克
糖
20 克
盐
5 克
黑胡椒粉
1 小撮
牛奶
400 克
鱼胶片冷水泡软后沥干
3 片

巧克力黑醋汁

巧克力
125 克
热水适量，融化巧克力用
意大利黑醋
10 克

组合

开心果果仁碎适量
食用花装饰用
樱桃可选用新鲜樱桃或腌制樱桃
6 - 7 颗

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 人份

Natrium 87.2 mg

Eiweiß 15.6 g

Brennwert 1233.9 kJ / 294.7 kcal

Fett 12.5 g

Ballaststoffe 0.2 g

gesättigte Fettsäuren 2.2 g

Kohlenhydrate 29.3 g

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