Boeuf Stroganow

Name: Boeuf Stroganow
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 40 g oliwy z oliwek; 600 g filetów z polędwicy wołowej; 2 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego; ½ łyżeczki soli; 100 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 250 g pieczarek; 30 g wody; 10 g skrobi kukurydzianej; ½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka musztardy angielskiej; 200 g śmietany; natka pietruszki, świeża, tylko liście

3.8 ( 246 Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 porcje

Zutaten

40 g oliwy z oliwek
600 g filetów z polędwicy wołowej pokrojonej w paski (1 x 1 x 4 cm)
2 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego
½ łyżeczki soli
100 g cebuli pokrojonej na kawałki
1 ząbek czosnku
250 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
30 g wody
10 g skrobi kukurydzianej
½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
oder ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l) pokruszonej
1 łyżeczka musztardy angielskiej lub innej pikantnej musztardy np. Dijon
200 g śmietany
50 g ogórków konserwowych pokrojonych w paski (optional)
natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekana, do dekoracji

Nährwerte: pro 1 porcję
Brennwert: 449 kcal / 1871 kJ
Eiweiß: 36 g
Fett: 31 g
Kohlenhydrate: 6 g
Ballaststoffe: 1.9 g