Crêpes con pera y chocolate

Crêpes con pera y chocolate

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Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

14 unidades

Zutaten

Crêpes

50 g de mantequilla (y un poco más para la sartén)
600 g de leche
250 g de harina
4 huevos
1 pellizco de sal

Peras al toffee

85 g de mantequilla
150 g de azúcar moreno
150 g de nata
500 g de peras con piel, descorazonadas y en trozos de 2 cm

Salsa de chocolate

100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
80 g de agua
50 g de mantequilla
½ cucharadita de sal en escamas (optional)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidad

Eiweiß 6.4 g

Brennwert 1393 kJ / 333 kcal

Fett 19.6 g

Ballaststoffe 2.3 g

Kohlenhydrate 32.9 g

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