黑松露扁豆色拉
TM6 TM5

黑松露扁豆色拉

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Zutaten

  • 150 克 干燥绿扁豆
  • 400 克 水
  • 60 克 葡萄籽油
  • 1 小撮 盐
  • 1 小撮 白胡椒粉
  • 35 克 橄榄油
  • 10 克 松露油
  • 30 克 蛋黄
  • 5 克 法国第戎芥末酱
  • 5 克 柠檬汁
  • 15 克 红葱头 ,切末
  • 10 克 新鲜意大利芹 ,切丝
  • 10 克 芝麻菜 ,洗净
  • 1 个 新鲜黑松露 ,切片

Nährwerte
pro 1 人份
Brennwert
3307.5 kJ / 790.5 kcal
Eiweiß
22.6 g
Kohlenhydrate
47 g
Fett
55.5 g
Ballaststoffe
5.3 g

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