Lomo mechado

Lomo mechado

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 2 Std.

6 porciones

Zutaten

1 diente de ajo
30 g de cebolla
600 g de sidra
3 cda de sal gruesa
800 g de lomo de cerdo
3 hojas de laurel, secas
1 rama de tomillo seco
70 g de almendras
100 g de tocino ahumado cortado en trozos
50 g de pasas
70 g de pistaches salados descascarillados
40 g de manteca de cerdo
3 rebanadas de piña en almíbar rebanada
9 de cerezas en almíbar
1640 g de agua
400 g de papas cambray cortadas en mitades
1 cda de fécula de maíz
70 g de mantequilla sin sal
1 cda de azúcar

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porción

Eiweiß 32 g

Brennwert 3760 kJ / 895 kcal

Fett 64 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 29 g

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