Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Nudelteig
- 250 g Hartweizengrieß
- 125 g Wasser
- ¼ TL Salz
Burrata-Creme
- 200 g Burrata, abgetropft
- 50 g Trüffelöl
- ½ - ¾ TL Salz (siehe Tipp)
- 3 - 4 Prisen Pfeffer
Agnolotti-Füllung
- 50 g Pinienkerne
- 60 g Parmesan, in Stücken
- 35 g Schalotten, halbiert
- 40 g Trüffelsauce (z. B. Salsa Tartufata)
- 150 g Ricotta
- ¼ TL Limettenschale
- ¼ TL Salz
- 1 - 2 Prisen Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
Fertigstellung
- Wasser zum Kochen
- Salz zum Kochen
- Hartweizengrieß zum Bearbeiten
- 2 Eigelb, verquirlt
- 20 g Feldsalat zum Garnieren
- Trüffel, frisch, gehobelt, zum Garnieren (optional)
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 6165 kJ / 1473 kcal
- Eiweiß
- 64 g
- Kohlenhydrate
- 101 g
- Fett
- 96 g
- gesättigte Fettsäuren
- 29 g
- Ballaststoffe
- 18 g
- Natrium
- 2747 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Salsiccia-Risotto
30 min
Butter-Hähnchen mit Knoblauch-Naan
1h 30 min
Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken
8h
Chorizo-Patties
1h 25 min
Bánh-Mi-Burger mit Möhrenstiften
1h
Hirschrücken mit Kakaokruste und Schokoladen-Orangen-Butter
1h
Grünes Burger-Relish
40min
Trüffel-Parmesan-Ravioli
3 godz. 30 min
Albondigas mit Papas Arrugadas (Hackbällchen in Tomatensauce)
1h 30 min
Zitronengras-Rindfleisch-Salat
30 min
Lachs mit Wasabi-Sesamkruste und Gurkensalat
25 Min
Ajvar-Couscous mit Hähnchen
30 min