Gnocchi alle erbe aromatiche con salsa alle zucchine
TM5 TM6

Gnocchi alle erbe aromatiche con salsa alle zucchine

5.0 (1 Bewertung)

Zutaten

Gnocchi

  • 80 g di Parmigiano reggiano, a pezzi (1 cm)
  • ½ mazzetto di aneto fresco, a pezzi (1 cm)
  • ½ mazzetto di basilico fresco (circa 10 g), le foglie lavate e asciugate
  • 2 rametti di timo fresco, le foglie lavate e asciugate
  • ½ mazzetto di erba cipollina fresca fresca (circa 10 g), a pezzi (1 cm)
  • 600 g di acqua
  • 700 g di patata a pasta farinosa, pelate, a pezzi (3 cm) , pelate, a pezzi (3 cm)
  • 20 g di burro
  • 400 g di farina
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
  • 1 ¼ cucchiaino di sale

Salsa alle zucchine

  • 40 g di burro
  • 80 g di cipolla, tagliate a metà
  • 300 g di zucchina, a pezzi (3 cm)
  • 100 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 100 g di acqua
  • 1 ½ cucchiaio di amido di mais (maizena)
  • 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
  • 1 limone

Cottura degli gnocchi

  • 2500 g di acqua
  • 1 cucchiaio di sale

Nährwerte
pro 1 porzione
Brennwert
3444 kJ / 822 kcal
Eiweiß
31 g
Kohlenhydrate
106 g
Fett
31 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte