Manakish

Name: Manakish
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8 morceau
Ingredients: 5 g de graines de coriandre; 5 g de sumac; 5 g de sel; 5 g de thym déshydraté; 5 g d'origan séché; 5 g de sarriette déshydratée; 5 g de graines de cumin; 1 c. à soupe de graines de sésame grillées; 190 g d'eau; ½ c. à thé de sucre; ½ c. à thé de levure sèche active; 15 g d'huile d'olive; 300 g de farine à pain; 1 c. à thé de sel; 1 trait d'huile d'olive; 50 - 60 g de feta; 40 g olive noire dénoyautée; 1 - 2 c. à soupe huile d'olive; 2 - 3 pincée de flocon de sel de mer; 6 - 8 tomatoe cerise