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Altamura-Brot
Zubereitung 10 Min
Gesamt 5 Std.
900 Gramm
Zutaten
-
Wasser350 g
-
Hartweizenmehl etwas mehr zum Bemehlen600 g
-
frische Germ zerbröselt10 g
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Zucker1 Prise
-
Salz15 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 100 g
Natrium
651 mg
Eiweiß
7 g
Brennwert
942 kJ /
225 kcal
Fett
1 g
Ballaststoffe
9 g
gesättigte Fettsäuren
0 g
Kohlenhydrate
50 g
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Brot - Klassisch & Rustikal
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