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Moroccan style Couscous
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Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std.
8 portion
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Zutaten

  • couscous
    350 g
  • olive oil
    100 g
  • salt
    5 tsp
  • water warm
    400 g
  • onion peeled, cut in pieces
    200 g
  • parsley, fresh leaves and part of the stem
    10 g
  • cilantro, fresh leaves and part of the stem
    10 g
  • lamb leg, boneless in 3 cm cubes
    600 - 700 g
  • black pepper, ground
    1 pinch
  • carrot peeled, sliced into 2 cm rounds
    100 g
  • zucchini skin on, diced in 2 cm cubes
    150 g
  • turnip peeled, diced in 2 cm cubes
    100 g
  • ras el hanout
    3 - 4 tsp
  • water
    400 g
  • raisin, sultana
    100 g
  • sugar
    10 g
  • chickpea, canned washed and drained
    250 g
  • salted butter
    50 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 431.9 mg
Eiweiß 23.5 g
Brennwert 2249 kJ / 537 kcal
Fett 23.5 g
Ballaststoffe 5.4 g
gesättigte Fettsäuren 6.5 g
Kohlenhydrate 59.2 g

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