Plumcake alla banana (senza glutine)

Name: Plumcake alla banana (senza glutine)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 fette
Ingredients: 200 g di quinoa bianca; 100 g di semi di chia; 200 g di amido di mais (maizena); 100 g di farina di maranta; 85 g di fiocchi di avena; 115 g di olio di semi di mais; 85 g di mele; 285 g di banane mature; 3 uova; 130 g di zucchero; 60 g di zucchero grezzo; 8 g di lievito in polvere per dolci; ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio; ½ cucchiaino di gomma xantana; ½ cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale