Muffin al limone e semi di papavero (senza glutine)

Name: Muffin al limone e semi di papavero (senza glutine)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 pezzi
Ingredients: 200 g di quinoa bianca; 100 g di semi di chia; 200 g di amido di mais (maizena); 100 g di farina di maranta; 2 limoni; 100 g zucchero; 4 uova; 140 g di olio di semi di mais; 115 g di yogurt greco; 15 g di semi di papavero; 1 cucchiaino di gomma xantana; 8 g di lievito in polvere per dolci; ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio; 1 pizzico di sale; 60 g di zucchero a velo; 15 g di latte