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Blaubeer-Sauerteig-Schnecken
2.7 3 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 3 Std.
15 Stück
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Zutaten

Schneckenteig
  • Milch
    150 g
  • Zucker
    5 g
  • frische Hefe
    2 g
  • Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
    700 g
  • Salz
    1 Prise
  • Butter weich, in Stücken
    50 g
  • Ei
    1
  • Sauerteig (siehe Tipp)
    200 g
  • Wasser
    200 g
Füllung
  • Frischkäse
    200 g
  • Butter weich, in Stücken
    50 g
  • Zucker
    50 - 80 g
  • Vanilleextrakt
    8 g
  • Blaubeeren, TK aufgetaut
    250 g
Frosting und Fertigstellung
  • Frischkäse
    125 g
  • Butter weich, in Stücken
    60 g
  • Vanillezucker, selbst gemacht
    20 g
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    1 TL
  • Blaubeeren, TK aufgetaut
    50 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 167.5 mg
Eiweiß 6.8 g
Brennwert 1404 kJ / 335.6 kcal
Fett 17.2 g
Ballaststoffe 2.3 g
gesättigte Fettsäuren 10 g
Kohlenhydrate 38.5 g

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