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Reis mit Lachs und Erdnusssauce

Reis mit Lachs und Erdnusssauce
2.0 1 Bewertung
Zubereitung 20 Min
Gesamt 45 Min
1 Portion
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Zutaten

  • Lachsfilets, frisch, ohne Haut in Würfeln (2 cm)
    200 g
  • Kokosmilch
    60 g
  • Kurkuma
    ½ TL
  • Cayenne-Pfeffer
    ½ TL
  • Salz
    1 ¼ TL
  • Knoblauchzehe
    1
  • Ingwer, frisch gerieben (ca. ½ TL)
    2 g
  • Erdnusscreme
    50 g
  • Sojasauce
    10 g
  • Ahornsirup
    10 g
  • Reisessig
    5 g
  • Sesamöl, geröstet
    5 g
  • Limettensaft
    1 - 2 Spritzer
  • Sriracha-Sauce
    1 - 2 Spritzer
  • Wasser
    1050 g
  • Öl
    5 g
  • Reis
    50 g
  • Frühlingszwiebeln in Ringen (5 mm)
    1 - 2
  • Erdnüsse, geröstet, gesalzen (optional) zum Servieren
  • Koriander (optional) abgezupft, zum Servieren

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 3665.2 mg
Eiweiß 58.2 g
Brennwert 4807.9 kJ / 1149.1 kcal
Fett 71.5 g
Ballaststoffe 3.8 g
gesättigte Fettsäuren 21.3 g
Kohlenhydrate 64.7 g

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