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Filetto mignon con salsa al cioccolato speziata
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Filetto mignon con salsa al cioccolato speziata
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Zutaten

  • 2000 g di acqua
  • 4 filetti di manzo (da 80-120 g ciascuno e spessore 2,5 cm, vedere consiglio)
  • 2 - 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 100 g di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi
  • 1 peperoncino secco sbriciolato
  • 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
  • 100 g di panna
  • 5 g di Grand Marnier
  • 1 pizzico di sale grosso
  • 4 - 8 foglioline di valeriana, lavate e asciugate
Nährwerte
pro 1 porzione
Brennwert
1711 kJ / 409 kcal
Eiweiß
22.8 g
Kohlenhydrate
13.4 g
Fett
29.7 g
Ballaststoffe
2.1 g

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