Veganes Austernpilz-Schawarma

Name: Veganes Austernpilz-Schawarma
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 ½ TL Paprika de la Vera; 1 ½ TL Knoblauch, granuliert; 1 ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 1 ½ TL Koriander, gemahlen; 1 ½ TL Zwiebelpulver; ¾ TL Zimt; 1 ½ TL Paprika edelsüß; ¾ TL Ingwer, gemahlen; 1 ½ TL Salz; ¾ TL Pfeffer; 30 g Harissa-Paste; 55 g Öl; 1 Zitrone, unbehandelt; 60 g Ahornsirup; 600 g Austernpilze, frisch; 1 - 2 Knoblauchzehen; 10 g Petersilie; 10 g Minze; 230 g Soja-Joghurtalternative natur; 15 g Tahin; 10 g Ahornsirup; 10 g Öl; ¾ TL Salz; 75 g rote Zwiebel; 120 g Gurke; 150 g rote Paprika; 200 g Eisbergsalat; 6 Weizentortillas