Salmone al vapore con salsa all'arancia e contorno di broccolo romano

Name: Salmone al vapore con salsa all'arancia e contorno di broccolo romano
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 10 g di succo di limone, spremuto fresco; 2 cucchiaini di sale; 1 cucchiaino di pepe nero macinato; 4 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati; 4 filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische; 530 g di acqua; 300 g di cimette di broccolo; 150 g di cipolle; 40 g di olio extravergine di oliva; 40 g di Cointreau; 5 g di zucchero; 5 g di aceto; 200 g di succo di arancia, spremuto fresco