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Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe
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Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe
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Zutaten

  • 4 tranches de pain de campagne en dés
  • 3 gousses d'ail
  • 1 oignon coupé en quatre
  • 15 g de gingembre
  • 70 g de beurre
  • 1 pincée de noix de muscade en poudre
  • 1 bâton de cannelle
  • 3 clous de girofle
  • 700 g de potimarron en dés
  • 150 g de lait
  • 450 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 6 c. à soupe d'huile parfumée à la truffe
  • herbes aromatiques fraîches (ciboulette, cerfeuil...)
Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
493 kcal / 2040 kJ
Eiweiß
5 g
Fett
44 g
Kohlenhydrate
19 g

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